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überbackene Quitte
1-2 Quitten FÜLLUNG:100g Mandeln (gemahlen)1 EL Honig100ml Hafermilch1TL Zimt (gemahlen)1Msp Kardamom (gemahlen)1/2 TL Ingwer (gemahlen)2-3 Msp Vanille (gemahlen) 6 Walnüsse1 Handvoll Rosinen 1-2 Quitten halbieren und entkernen, in eine Auflaufform legen. Den Boden der Form mit Hafermilch bedecken und die Quitten befeuchten. Bei 200Grad 30-40min weich backen. Zwischendurch drehen und ggf. Hafermilch nachschütten. Die Walnüsse…
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Gewürz-Spekulatius-Kekse
250g Haferschrot/-mehl200g Mandelmehl5EL Honig 3 Prisen weißer Pfeffer (gemahlen)2 Msp Kardamom (gemahlen)3 Msp Ingwer (gemahlen)4 TL Zimt (gemahlen)1,5 TL Anis (gemahlen/gemörsert)6 Gewürznelken (gemörsert)3 Prisen Muskatnuss Die Gewürze zerkleinern und dann alles zu einem Teig verkneten.Den Teig zu Kugeln formen oder zwischen 2 Backpapieren ausrollen und ausstechen. 10-15min bei 200Grad Umluft backen. WIRKUNGEN DER KRÄUTER: Hafer wirkt…
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Orange-Schoko-Kekse
VARIANTE 01: 200g gemahlene Mandeln2EL Zuckerrübensirup1EL Orangensaftca. 50g Schokoraspelgeriebene Orangenschale von 1 Orange VARIANTE 02: 200g gemahlene Mandeln3-4EL Honig1,5EL Kakaonibs2Tr ätherisches Orangenöl Die Zutaten zu einem Teig verkneten. Den Teig ausrollen und ausstechen oder kleine Kugeln formen. Ca. 15min bei 200Grad Umluft backen.
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Nuss-Ecken
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Ausstechplätzchen Grundrezept
200g gemahlene Mandeln2EL Zuckerrübensirup / Honig1EL Hafermilchggf. auf Zucker oder Mehl ausrollen Die Zutaten zu einem Teig verkneten. Kleine Kugeln forme und bei 200Grad Umluft ca. 10-15min backen.Optional: die Zartbitterschokolade schmelzen und die Kekse nach dem Abkühlen halb hineintunken.
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Kokos-Makronen
10EL Hafermilch200g Kokosflocken1/3 Marzipan (ca. 66g)6EL Kichererbsenmehl1EL Honig / Zuckerrübensirupoptional: Zartbitterschokolade (zum halb rein tunken nach dem Backen) Die Zutaten zu einem Teig verkneten. Kleine Kugeln forme und bei 200Grad Umluft ca. 10-15min backen.Optional: die Zartbitterschokolade schmelzen und die Kekse nach dem Abkühlen halb hineintunken.