Kategorie: Rezepte

  • Quitten-Pfannkuchen

    Quitten-Pfannkuchen

    1kg Hafermehl15 gehäufte EL Quittenmus 400g Kokosjoghurtca. 200-400ml Hafermilch (abhängig davon, wie fein dein Mehl ist)etwas Salz Alles zu einem Teig mischen und in der Pfanne braten. WIRKUNGEN VON KRÄUTEN UND OBST: Quitte wirkt zusammenziehend, blutbildend, entzündungshemmend, schleimlösend, harntreibend, kühlend, verdauungsstärkend, schalffördernd.

  • überbackene Quitte

    überbackene Quitte

    1-2 Quitten FÜLLUNG:100g Mandeln (gemahlen)1 EL Honig100ml Hafermilch1TL Zimt (gemahlen)1Msp Kardamom (gemahlen)1/2 TL Ingwer (gemahlen)2-3 Msp Vanille (gemahlen) 6 Walnüsse1 Handvoll Rosinen 1-2 Quitten halbieren und entkernen, in eine Auflaufform legen. Den Boden der Form mit Hafermilch bedecken und die Quitten befeuchten. Bei 200Grad 30-40min weich backen. Zwischendurch drehen und ggf. Hafermilch nachschütten. Die Walnüsse…

  • Quitten-Muffins

    Quitten-Muffins

    250g Buchweizenmehl250g Hafermehl500g Quittenmus300ml Wasser1-2 handvoll Rosinen Alles zu einem Teig mischen und in Muffinformen tun. Ca. 15 min bei 200Grad Umluft backen. Ich nutze hier gerne einfach die zerkochten und zerstampften Quitten, die beim Dampfentsaften über bleiben.Wie du Quittenmus ohne zusätzlichen Zucker einkochst findest du hier. WIRKUNGEN VON KRÄUTEN UND OBST: Quitte wirkt zusammenziehend,…

  • Rosmarin-Haselnuss-Kekse

    Rosmarin-Haselnuss-Kekse

    200g gem. Haselnüsse2EL Rosmarin (getrocknet)100ml Wasser Salz & Pfeffer Alles zu einem Teig verkneten. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und ca. 15min bei 200Grad Umluft backen. 🩸 Die Kekse regen deinen Körper an und stärken ihn. Sie sind v.a. super während der Follikelphase und des Eisprungs. WIRKUNGEN DER KRÄUTER: Haselnuss wirkt blutreinigend, blutstillend, stoffwechselfördernd, zusammenziehend,…

  • Gewürz-Spekulatius-Kekse

    Gewürz-Spekulatius-Kekse

    250g Haferschrot/-mehl200g Mandelmehl5EL Honig 3 Prisen weißer Pfeffer (gemahlen)2 Msp Kardamom (gemahlen)3 Msp Ingwer (gemahlen)4 TL Zimt (gemahlen)1,5 TL Anis (gemahlen/gemörsert)6 Gewürznelken (gemörsert)3 Prisen Muskatnuss Die Gewürze zerkleinern und dann alles zu einem Teig verkneten.Den Teig zu Kugeln formen oder zwischen 2 Backpapieren ausrollen und ausstechen. 10-15min bei 200Grad Umluft backen. WIRKUNGEN DER KRÄUTER: Hafer wirkt…

  • Löwenzahn-Zucchini-Bällchen

    Löwenzahn-Zucchini-Bällchen

    300g Zucchini250g Haferschrot/-mehl2EL Flohsamenschalen1 Zwiebel100g Rohmilchkäse (oder Käseersatz)50g frischer Löwenzahn (=1 Handstrauß)Salz und Pfefferggf. 100ml Wasser Die Zucchini und den Käse klein reiben. Die Zwiebel schneiden. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Mit nassen Händen kleine Kugeln formen und bei 200Grad ca. 30min (bis der Käse anfängt braun zu werden) backen. WIRKUNGEN DER KRÄUTER: Hafer wirkt…

  • Zucchini-Lebkuchen-Brownie

    Zucchini-Lebkuchen-Brownie

    300g Zucchini400g Haferschrot/-mehl4EL Kakopulver (ohne Zucker!)1-2 EL Honig200ml Wasser 2Msp Koriander (gemahlen)2Msp Ingwer (gemahlen)1Msp Kardamom (gemahlen)2TL Zimt (gemahlen)1 Prise Muskatnuss (gerieben)4 Nelken (zermörsert) Die Zucchini klein reiben. Alle Zutaten hinzufügen und verrühren. In eine Auflaufform tun und ca. 20-25min bei 200Grad Umluft backen. WIRKUNGEN VON KRÄUTER UND HONIG: Hafer wirkt nervenstärkend, beruhigend, verdauungsfördernd, antioxidativ, abführend, harntreibend,…

  • Ringelblumen-Kürbis-Kekse

    Ringelblumen-Kürbis-Kekse

    200g Hokkaido200g Hafermehl150g Haselnussmehl200ml Hafermilch5 TL getrocknete Ringelblumeoptional: Schokostücke Den Hokkaido entkernen und klein reiben. Dann alles zu einem Teig verkneten. Kleine Kugeln formen und platt drücken. 15-20min bei 200Grad Umluft backen. 🩸 Diese Kekse heben deine Stimmung und stärken deine Nerven. Sie sind daher super für die zweite Zyklusphase und schwierige Zeiten. WIRKUNGEN VON…

  • Brennnessel-Waffeln

    Brennnessel-Waffeln

    500g Buchweizenmehl800ml Wasser2 EL Honig4-5 EL getrocknete Brennnessel Alles zu einem dickflüssigen Rührteig mischen. Dann im Waffeleisen backen. Die Waffeln brauchen bei meinem Waffeleisen länger als „normaler“ Waffelteig. 🩸 Die Waffeln unterstützen dich v.a. während der Menstruation, stärken dich aber auch allgemein. Sie unterstützen die Blutbildung und stärken dein Immunsystem. WIRKUNGEN VON KRÄUTER UND HONIG:…

  • Rote-Beete-Muffins

    Rote-Beete-Muffins

    100 g rote Beete1 Apfel 100ml Wasser100g Mandelmehl100g Buchweizenmehl Die rote Beete und den Apfel klein reiben. Alles zu einem Teig zusammenmischen und in die Muffinförmchen drücken. Bei 200Grad Umluft ca. 15-20min backen. Die Menge reicht für ca. 6 Muffins. Die Muffins stärken dich im gesamten Zyklus. Sie sind z.B. super für deinen Blutzuckerspiegel, für…