Für den Boden:

• 150g Hafermehl
• 100g Roggenmehl
• 3EL Apfelmus
• 200ml Wasser
• 1Pck Backpulver

Für die Füllung:

• 400g Kokosjoghurt
• 3EL Kakaopulver
• 2 gehäufte EL Speisestärke (ca. 40g)
• 50ml Hafermilch
• optional: 1-2 EL Xylit o.ä.

Für den Teig alle Zutaten gut verrühren. Dann eine Springform einfetten und den Teig darin verteilen und einen Rand ca 1 Daumen hoch machen. Dann alle Zutaten für die Füllung mischen und auf dem Boden verteilen. Den Kuchen ca. 30 min bei 200Grad Umluft ohne vorheizen backen. Danach gut auskühlen lassen, damit die Füllung feste wird.