Kategorie: Kuchen und Co

  • Stollen-Häppchen

    Stollen-Häppchen

    400g Mandelmehl6EL Zitronat&Orangat1.5EL Zimt8EL Kokos-Joghurt2EL Honig1handvoll Rosinen Die Zutaten zu einem Teig verkneten. Kleine Häppchen formen und bei 200Grad Umluft ca. 20min backen.

  • Lebkuchen-Kekse

    Lebkuchen-Kekse

    100g gem. Mandeln100g gem. Haselnüsse50g gehackte Mandeln oder Haselnüsse2TL Lebkuchen-Gewürz (Zimt, Anis, Nelken, Kardamom, Koriander)2EL Honig50ml Wasser Die Zutaten zu einem Teig verkneten. Kleine Kugeln oder Herzen forme und bei 200Grad Umluft ca. 15min backen. Diese Kekse sind super für die zweite Zyklushälfte und die kalte Jahreszeit. WIRKUNG DER INHALTSSTOFFE: Anis wirkt antibakteriell, blähungstreibend, durchblutungsfördernd, entkrampfend,…

  • Rosinen-Kakao-Kekse

    Rosinen-Kakao-Kekse

    200g gem. Haselnüsse2handvoll Rosinen3 TL Lebkuchengewürz (Zimt, Anis, Gewürznelke, Kardamom, Koriander)2EL Kakaonibs200ml Wasser Die zu einem Teig verkneten. Kleine Kugeln forme und bei 200Grad Umluft ca. 15-20min backen. Diese Kekse sind super für die zweite Zyklushälfte und die kalte Jahreszeit. WIRKUNG DER INHALTSSTOFFE: Anis wirkt antibakteriell, blähungstreibend, durchblutungsfördernd, entkrampfend, entspannend, beruhigend, milchflussfördernd, schleimlösend, auswurffördernd, verdauungsfördernd. Gewürznelken wirken…

  • Orange-Anis-Kekse

    Orange-Anis-Kekse

    200g gem. Mandeln1EL Honig2TL Anis1TL Zimt5 Gewürznelken3 Tr. äth. Orangenölca. 150ml Wasser Anis und Gewürznelken zermörsern. Dann alle Zutaten zu einem Teig verkneten.Kleine Kugeln formen und ca. 15 min bei 200Grad Umluft backen. Beim herausnehme sind die Kekse noch etwas weich, werden beim Abkühlen aber härter! Diese Kekse sind super für die kalte Jahreszeit, um…

  • Hafer-Roggen-Weckmänner

    Hafer-Roggen-Weckmänner

    250g Hafermehl/-schrot250g Roggenmehl/-schrot1 Pck Trockenhefe1EL Honig300ml Wasser (je nach Mahlgrad deines Mehls mehr oder weniger) Alles zu einem Teig verkneten und dann abgedeckt ca. 30min an einem warmen Ort gehen lassen. Dann kleine Kugeln aus dem Teig nehmen. Jede Kugel länglich plattdrücken und an einem Ende schon einen Kopf formen. Vom anderen Ende den äußeren…

  • Früchtebrot

    Früchtebrot

    500g Hafermehl/-schrot200g Nüsse & Kerne200g Trockenfrüchte & Äpfel2TL Zimtoptional: 2TL Lavendelblütenca. 400ml Wasser (Menge abhängig vom Mahlgrad deines Mehls) Die Trockenfrüchte & Äpfel und die Nüsse & Kerne zerkleinern. Dann alles zu einem Teig mischen und in eine Kastenform drücken. Bei 200Grad Umluft ca. 30min backen. Etwas abkühlen lassen und dann aus der Form holen.…

  • Rosinenbrötchen (ohne Hefe)

    Rosinenbrötchen (ohne Hefe)

    250g Buchweizenmehl250g Hafermehl2handvoll Rosinen4EL Schafgarbenkraut (getrocknet)1TL ZimtWasser (ca. 400-700ml je nach Mahlgrad deines Mehls) Alles zu einem Teig mischen. Mit einem Esslöffel runde Häufchen auf dem Backblech verteilen. Bei 200Grad Umluft ca. 20-25min backen. WIRKUNGEN VON KRÄUTERN & ZIMT: Schafgarbe wirkt blutreinigend, blutstillend, menstruationsregelnd, krampflösend, schmerzstillend, zusammenziehend, gefäßstärkend, entzündungshemmend, beruhigend, entspannend, verdauungsfördernd. Zimt wirkt antibakteriell, zusammenziehend, schmerzstillend,…

  • überbackene Quitte

    überbackene Quitte

    1-2 Quitten FÜLLUNG:100g Mandeln (gemahlen)1 EL Honig100ml Hafermilch1TL Zimt (gemahlen)1Msp Kardamom (gemahlen)1/2 TL Ingwer (gemahlen)2-3 Msp Vanille (gemahlen) 6 Walnüsse1 Handvoll Rosinen 1-2 Quitten halbieren und entkernen, in eine Auflaufform legen. Den Boden der Form mit Hafermilch bedecken und die Quitten befeuchten. Bei 200Grad 30-40min weich backen. Zwischendurch drehen und ggf. Hafermilch nachschütten. Die Walnüsse…

  • Quitten-Muffins

    Quitten-Muffins

    250g Buchweizenmehl250g Hafermehl500g Quittenmus300ml Wasser1-2 handvoll Rosinen Alles zu einem Teig mischen und in Muffinformen tun. Ca. 15 min bei 200Grad Umluft backen. Ich nutze hier gerne einfach die zerkochten und zerstampften Quitten, die beim Dampfentsaften über bleiben.Wie du Quittenmus ohne zusätzlichen Zucker einkochst findest du hier. WIRKUNGEN VON KRÄUTEN UND OBST: Quitte wirkt zusammenziehend,…

  • Rosmarin-Haselnuss-Kekse

    Rosmarin-Haselnuss-Kekse

    200g gem. Haselnüsse2EL Rosmarin (getrocknet)100ml Wasser Salz & Pfeffer Alles zu einem Teig verkneten. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und ca. 15min bei 200Grad Umluft backen. 🩸 Die Kekse regen deinen Körper an und stärken ihn. Sie sind v.a. super während der Follikelphase und des Eisprungs. WIRKUNGEN DER KRÄUTER: Haselnuss wirkt blutreinigend, blutstillend, stoffwechselfördernd, zusammenziehend,…